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火锅店营销策划方案,如何利用“主产品免费模型”,设计充值方案

火锅店营销策划方案,如何利用“主产品免费模型”,设计充值方案

我分享的所有营销案例,仅供你们参考,不要生搬硬套移植到你的店里,我只是给你们一种思维模式的改变和提升,如果没有免费营销模式思维和丰富的实战操作经验,再利用互联网思维来运作,一般人会感觉无从下手或者很容易剑走偏锋“走火入魔”而导致无法收场、亏损,甚至倒闭。

因为很多朋友都想做餐饮创业,都说“民以食为天”吃饭是刚需,开饭店比较容易一些,这话从古到今是没错,但现在的互联网+时代,如果不能有商业模式的创新和金融思维的布局,饭店很容易倒闭。

先简单介绍一下这个案例的背景:

张总开的火锅店面积280平米,处在市区偏南一点的开发地带,说实话,位置确实不好,虽然这个店面房租不是很高,但是人气也不是很旺,门前还有一条路没有修好,从内部打听到九月之前肯定修好通车,房东也给了3个月免租金的装修期,张总预算是80万元,后来又追加了10万元,因为其中80万从银行贷的款,所以张总想尽快的收回投资。

做餐饮的老板都明白,对于餐饮来说,现金流远比利润要重要的多,如果一个A店年利润100万元,但账上没有现金,一个B店年利润10万元,但账上总会有50万现金流,谁会坚持的久一点,谁会笑在最后,我会毫不犹豫选择B店,这其中的道理你们仔细琢磨一下,这里不做讨论。

我们都知道无论是哪一种营销模式,老板最终要的就是结果,就是获得顾客并且盈利,但结果是需要执行力才可以实现的,当时我首先想到的就是免费思维商业模式和后续的金融思维模式,因为你想快速回笼资金,那离钱最近的通道就必须免费,免费模式结合这个火锅店,里面要用上十六个免费模型中的“主产品免费模型”和“利润模型”。

很多人会说,我们也做会员卡了,根本没有人充值,这里只能说,如果你还是和别人一样做活动:吃100送100代金券、充200送50、充500送300、充1000送1000等等,那效果不一定好,开始红火过后又冷清,你会疑惑,现在人都是怎么了,我的力度这么大怎么就没有人呢,你老说生意冷清,可是你有没有看到,现在还有一些火爆到排队的店。

找自己的原因,做不好一定是方法不对,一样的卡,不同的人,不同的操作方法,结果,大不相同,思维方式决定一切!

一、不可抗拒的会员卡充值设计

1、根据本地城市消费特点和消费水平,以及餐饮市场状况,找好品牌定位和风格,重新设计一份完整的火锅店装修设计图,按照古朴古典风格,吧台、桌椅(2人、4人、6人桌)、墙面、厨房设备、厨具等全包给装修公司开始装修,装修公司确保2个月绝对完工。

2、开业日期选择也要讲究时机和恰到好处,店门前道路8月底开通周边市民都很关注,利用这个热点再加上9月8号中秋节和10号教师节,我们选定9月8号开业日期,提前一个月招聘员工、定做服装、统一形象礼仪、统一话术、统一培训。

3、提前一个月开始推广宣传,我们采取5公里范围内早晚二次定时、定岗、定人包括老办法发DM传单、美女服务员手举广告牌走街,各个小区广场、大门、每个门店不漏过,繁华地段和店门前(有条幅、展架和广播)有培训好的专业服务员扫二维码加微信,还有专门的推广小组通过引流-导流-截流-拉新-裂变-聚流-建群等互联网思维线上宣传。

4、所有前期的推广宣传都围绕一个免费赠品策略,设计包装一个引流产品,吸引顾客来店消费,一次来店以后,通过无法拒绝的充值主张,让客户完全丧失拒绝能力,直接在我们店里充卡。

免费模式的充卡策略有11个模式,我们这里只用了三个:无忧充卡、无痛充卡、无惧充卡。

第一步用了无忧充卡来引流建立感情,5元买一个会员卡就可以在开业期间免费享受一份价值138元的双人火锅。
第二步用了无痛充卡来培养感情,设计的卡片有效期是一个月,也就是说一个月以后失效,一月后我们还有二次充值方案,让顾客再充值一次。
第三步用了无惧充卡收获爱情成功牵手,直接锁定客户相伴终生。

二、开业免费赠品

免费赠品为“赠送一份价值138元双人火锅套餐”,这个赠品是我们给顾客设计的开业引流产品,通过前期的宣传主张,火锅店新开业,为了祝福亲朋好友中秋团圆(如果是教师还有神秘礼物相送哦)凡是开业三天内到店均赠送一份价值138元双人火锅。

但后来考虑到免费赠送的话,顾客现在见多了免费赠送的把戏,会感觉里面有猫腻,让人感觉可信程度不高,因此我们还给顾客设计了一个成交门槛:

1、顾客花5元买一个会员卡,
2、加客服微信将我们店5元买卡送价值138元双人套餐的软文海报,转发到他的朋友圈并群发3个群,凭微信朋友圈和群发的截图购买。
3、开业3天内凭会员卡免费赠送一份价值138元双人火锅。

当然,这个5元买会员卡和加客服微信尽量引导顾客在开业之前就开始办理好。因为,没有要求,谁都可以买到的东西是没有价值的,这样就设计了只要转发了我们这个促销文案的,才有资格购买,让大家能参与能互动才好玩,才有价值。

相信大家已经看明白了,通过微信朋友圈的转发,让更多人知道,通过朋友圈转发和3次群发吸引他朋友来看这条文案,这都是病毒式传播,很快周围的人甚至全城的人就都知道了这个活动。

于是,来购买会员卡的人越来越多,购买的数量总共2000张收回10万元现金。

通过5元钱买会员卡的方案,开业前就吸引了5000+粉丝,并且都关注了火锅店的微信,当看到这个数字的时候,我们就知道,引爆充值卡是必然的。

三、会员来了之后,我们又设计了让顾客欲罢不能的充值方案:


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