星级酒店高价菜品免费送,3个月收回投资成本,并且锁定海量客户

蒋总是浙江杭州人,和朋友共同投资开发了一幢17层的大楼,1楼是大厅,2楼3楼是饭店,4楼-16楼是宾馆,总共216个房间,这个大楼共有31个人合伙投资,本想着凭借合伙人每个人每天的应酬和住宿都能养活这个店了,可是一个月后就惨淡了,现在都快顶不住了,每月150万才能持平,做了1年半现在业绩好的时候也才120万,几乎每月都亏损30万以上。

蒋总参加了免费模式后,并在老师的帮助下,策划了一场活动,1个半月收回成本1700万,3个月收回成本2000多万。

步骤:

1、主产品免费引流,将顾客变成自己的业务员(找到精准消费的人群)

1、改价格

大多数酒店的菜单都是便宜的凉菜在前面,现在把特色菜,鲍鱼、龙虾、辽参,现在把鲍鱼的价格由原来的268涨到298元,把所有这些龙虾、辽参都把价格提高50元,接下来把后面的的蔬菜类的,全涨价20%。

2、等客上门

然后蒋总现在只做一件事,就是在酒店呆好,如果人不够,把老板娘也给叫来,里面的公关经理也准备好,只做一件事,每天都在酒店里找人。

比如:王总是之前来过的顾客,现在又带人来店里吃饭,王总带过的人的消费水平是不是差不多,所谓物以类聚,人以群分,借助于就餐人的身份,能够判断出来他的朋友的大致社会地位和消费层次,从而锁定精准的消费人群。接下来,来看看蒋总如何把客户以及他带来的朋友搞定的。

3、推崇客户,让客户找到存在感

蒋总上去和王总热切的握手,说王总终于又见到您了,非常感您对我们酒店的支持,这么长时间如果没有您,都不知道怎么开下去,随口问一下您在哪个包间?过一回我去敬您一杯酒,此时的王总心里肯定美滋滋的。

过了一段时间,过去一看,菜点的一般,蒋总就说,我代表酒店送您10条鲍鱼(298元/条),今天您这8个朋友是您的朋友也是我的朋友,我送他们每人一条鲍鱼。(大概送出去了18*298=5364元)那你们先吃着,我等会再敬各位两杯。

这个时候整个桌子上的人都会再讨论一个话题,这个老板在干嘛呢,他们继续喝酒,到吃的差不多的时候,蒋总再过去,问王总饭吃的怎么样?

大家肯定会说吃的很开心。对王总来说他很有面子很有荣誉感,他的朋友会觉得老板大气、敞亮,在这个社会上,面子无比金贵,就算没有后续动作,王总基本上以后也会带朋友来这家酒店了,因为王总这个层次的人,注重的已经不是价格,面子才是最重要的。

这个时候,蒋总会发表真诚的感言,感谢大家的认可,既然大家认可,我代表酒店送一份小礼物给大家,以表对各位的敬意。来服务员,今天现场你们都是王总的朋友,也是我的朋友,感谢王总将你们带到我的店里,我再送王总20条鲍鱼,送现场的每位朋友每人10条(10*8*298+20*298=29800元),加上之前已经赠送的10条,共计送出去的3万多块钱的。

看到这里的时候,所有人都会觉得老板是不是发疯了,不亏大了吗?100张鲍鱼券就算一只鲍鱼的成本30元,那也要3万块,估计张总他们吃的东西才1000多块。

4、趁热打铁,推出充卡优惠活动

那么王总今天在本酒店消费获得了如此的推崇,或者如此大的面子和优惠,那么只要做一个简单的,办卡活动,存1万送3000,存2万送8000,存5万送3万,因为包厢和所有的客户都得到了前期的铺垫,给出了面子,在一个月的时间总共充值达到了500万,以这样的方式进行不断的复制,再加上后续操作,最终一个半月酒店就收回成本1700万。

说明:免费送出去的都是为了引流客户来的,他们再来肯定不会只吃一条鲍鱼,随便点了别的菜就不会赔本,并且他们的朋友也会带朋友过来消费,再这样送,从此客户还会缺吗?

对方不来吃,30元鲍鱼的成本也就不会产生,我一分钱没有花找到了9个在社会上有身份有信用的免费业务员。

5、副产品免费,会议室免费用,继续引爆客流

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