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餐饮营业额提升方案,利用人们喜欢占便宜心理,轻松提升营业额10倍

餐饮营业额提升方案

轻松提升营业额10倍,听起来很神奇很不可思议,看完后你就会觉得,只要方法得当,这是理所当然的。

前几天,有老同学喊我出来聚一聚。免不了要去那几个繁华地段转转。商业区周边的人非常多(流量超大),路边有不少的商家请的兼职人员给来来往往的人员发放传单(高流量平台借流量),相信这样的场景,每个人都有经历过很多次吧?

我接过一张彩色传单,正面很醒目,“XXX菜馆开业啦”,门店照片、地址、电话,背面是一些菜样的价格表。我在路边观察了15分钟,传单大概发放出去了200-300份,过往的人流都是匆匆接过,看一两眼,就匆匆地扔到地上,素质髙点的就走两步,塞到垃圾桶里。

我想,这老板想法是没错,饭店新开业,需要宣传来拉动人气,但釆取的方法太普通、太常规了,所以不会起到什么效果,广告费能不能收得回来都是一个问题呢(转化率太低)。虽然花了不少的人力、物力、财力去宣传推广,但收效甚微,这样的事例,在我们身边都有不少的吧?

这是什么原因呢?因为传单一般都是写着商家所做的业务、所提供的服务,我们每天都要被动的接受类似的许多信息,对我们消费者自身来说,没什么价值嘛,自然就随手扔掉了。我对同学说:走,去这家饭店吃饭去。我和你们打个赌,咱们以后在这饭店吃饭,老板不会收我们的钱的。同学说:哈哈,你以为饭店老板的女儿会看上你呀?我说:非也非也,我有办法解决他现在非常头痛的问题,让他生意变得火爆起来!

到了饭店,傍晚时间,100多平方的店堂里,果然没什么人,员工闲得在看电视,老板则满面愁容。我和他先寒暄了几句,然后拿出他们的传单:“李老板你有没有测算过呢,平均发放出去1000张传单,能有多少人到你的店里来呀?”

老板说:“这两天,传单都发出去3000多份了,除了亲朋好友来捧场的,其他来的,只有100多人。现在生意不好做啊。”

我说:“要不,我有个办法,你可以先试一下。只先印1000份,但是传单内容要全部改掉,我可以保证,到你这饭店来吃饭的人数不会低于400个的,你信不信?”

老板一听,精神一振:“你赶紧说说看啊!”

我告诉他:你得把64开的传单改成名片大小的,内容也全都换掉,还要印刷一些代金券哦。

内容主题为:限时免费抽奖!100%中奖!奖品价值2元~400元!!

地址:解放路XX号。视觉效果要加强、突出,具有冲击力。

结果,经过两天的准备后,那饭店发出去1000张卡片后,当天就陆续不断的来了400多人,第二天都没有出去发名片,都来了100多人。这样轻易的提高了人流量,之前的效果是发3000张,才来了100多人,轻松的提髙了12-15倍的人流量。

聪明的你可能会想到,虽然人来的确实不少,但是要发放那么多的奖品,这老板要给他们那么多钱的奖品啊!!请往下面看中奖环节的游戏规则。当这些人来到店里后怎么办呢?当然会让他们免费抽奖,抽奖的奖品有:餐巾纸(15%中奖率),可乐一瓶(25%中奖率),餐券20元(30%中奖率),餐券200元(20%中奖率),餐券400元(10%中奖率)。

名片上一开始就有提到限时抽奖,那么限制的时间段,就刚好是吃饭的时间段,中午11点一2点,下午5点一8点。那么抽中可乐一瓶的人80%会选择在此吃饭,为什么?

因为每个人都知道可乐瓶子是不能带走的,总不能站在饭店把可乐一口气喝完就走吧?但是一瓶雪碧成本几毛钱,对方无论吃点什么东西,都会赚的!并且一般个人一顿饭为8-25元。这样,凡是抽中的,他就会在此吃饭了!

那么餐巾纸呢?一样,虽然这个是可以带走的,但是还是很大一部分人都在此吃饭,为什么?因为走到这就拿了一包餐巾纸就走?餐巾纸零售价也就5毛钱,成本才2毛钱。正好赶上吃饭时间,所以大批人还是选择了在此吃饭,尝尝新开业的饭店口味如何嘛,嘿嘿。

那餐券又是怎么回事呢?吃饭后就可以用餐券减免掉10%的现金。比如你点了一份青椒肉丝,售价10元,那么你用这个餐券的话,你就可以少付1元。你消费了200元的话,使用餐券就能减免20元。

我们都知道餐厅的利润一般不会低于50%,所以扣除10%的盈利,还可以赚到40%。这样一来,凡是得到这个餐券的人,也就等于说锁定了这个客户,这个客户以后就会常来,把餐券上的金额消费完(人们都是喜欢占便宜的、不喜欢吃亏,那就很好的利用这一心理,以免费赠送来带动潜在需求)……

就这样帮他把营业额、利润轻轻松松的提升了10-15倍……

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