有一家经营在大学城的牛排店，主营牛排，周边有近10万的大学生，但是开业2个月时间以来都没人气，每天营业不到1000元，因为在他的周边有3家同类的店，面临如此的竞争，这家牛排店老板利用一个营销策略在1个月时间内就实现了完美的逆袭，营业额增加了10倍……
相信你看完这个牛排店经营案例，能够从中学习到在面临同行的竞争情况下如何突围、如何超越对手的一些营销策略，接下来就简单的分析一下其中的核心关键！
一．餐饮与文化相结合，实现差异化经营
二．通过赠品进行引流
三．借助微信让客户产生裂变
四．后端赚钱，扩大利润
接下来再具体的讲讲是如何运作的：
1. 如何实现差异化经营？
对于大学生来说，牛排不是刚需，单纯只是做牛排，客户面比较窄，而且消费频率低，所以就建议这个老板把餐饮和文化主题结合来经营，这样就做出一定的特色，同时可增加客户的覆盖面和消费频率。
由于该店的牛排可以让顾客自己动手烹饪，diy这个主题就是他们的特色。虽然吃牛排不是刚性需求，但是对于学生来说，拍拖谈恋爱、过生日、好玩，这些都是刚性需求，如果把吃牛排和谈恋爱、过生日、好玩这些刚性需求结合起来，那么来这个店吃牛排就变成了一种“刚性需求”，如果是情侣来店消费和有人过生日来店消费，店里都会赠送一份神秘的礼物！有的男生还特意带上正在追求的女生来店里消费，先把礼物给到店里，以店里的名义赠送，以此让心仪的女神开心。
通过这样的差异化经营，这家牛排店不仅仅提升了顾客的消费频次，还和竞争对手拉开了差距，实现差异化的经营。
2. 如何通过赠品进行引流？
首先，设计好代金券的抽奖卡片（和刮刮奖类似的那种），然后找到礼品店和鲜花店进行合作，只要在他们店里消费就可以领取一张卡片，奖品有红包、披萨的代金卷等，基本上都是能够中奖的，要领奖需要加上微信，披萨需要在店里消费。红包的金额也在5块钱以内，基本是1.68、1.88元这样的小额红包，披萨的成本也不高，同时设置代金券金额的时候也是根据成本去计算的，基本上是不会亏本的。
只要人去到店里，一般都不会只是吃一份披萨，还得喝点饮料或者消费点其他的产品，而饮料等其他产品，毛利还是挺高的，这样做下来利润也还是不错的！
3. 如何通过微信产生裂变？
把人加到微信上，然后通过微信和顾客建立联系，这个老板是怎么做的呢？一是写故事或者段子，二是玩游戏。
善于利用自嘲来逗顾客开心，每天段子不超过3条，朋友圈是很少有赤裸裸的广告，最多就是让大家评价一下他的菜品。
现在的大学生都喜欢玩游戏，这个老板也是个游戏的高手，就在微信上通过玩游戏和很多学生建立了非常不错的关系，还建立了微信群来进行玩游戏的比赛，每个星期超过他的前10名都赠送一瓶红酒，还有排名的奖励，因此会刺激学生把他身边玩游戏的同学邀请进群一起来玩游戏！通过这样的方式就吸引了更多的人加入，后面他们还组建了一个玩游戏的战队。他的微信好友从最开始的200人，短短1个多月的时间就有了2000人！
4. 后端如何赚钱呢？
在微信上面帮助培训机构招生，招一个学生就可以拿到30%的提成，这也是一笔不错的收入，还帮一些公司招募兼职人员，也是从中拿提成！一个月在微信上的收入也能有4000左右。
从这个案例当中你悟到了什么呢？当我们面临同行的竞争时，需要根据用户的需求去做一些微创新以此产生差异化，然后利用营销策略吸引精准的目标人群，通过微信和目标人群建立联系培养种子用户，利用种子用户产生裂变，从此就不会缺客户资源了，更重要的是有了一群资源后就可以增加其他的赚钱途径。
