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奶茶店的“滴滴打车”模式,如何通过商业模式创新,21天签约52家门店

奶茶店的“滴滴打车”模式,如何通过商业模式创新,21天签约52家门店

这世界上所有的超级企业,都在商业模式上做了创新。”比如说美团,用烧钱补贴的方式获取了大批流量,当外卖风口来临的时候,成为流量入口。

而在餐饮行业也有一家神奇的餐饮企业,借鉴了“滴滴打车”的模式,通过玩法上的创新,选址不选街边、不选写字楼,却让50平小店月流水可以做到近60万,用21天时间就签约了52家门店,这家店就是唯秘模特茶。

下面我们看他是如何通过商业模式创新,让门店快速裂变的:

一、起名“傍大款”,让顾客有联想

随着消费升级,人们的健康意识越来越强,很多饮品都把重点放在了产品功能上,唯秘模特茶也不例外,他们围绕一杯茶做了以下的动作:

对于餐饮企业来说,一个好的名子就是成功的一半,之前有个品牌叫“叫个鸭子”,投资人为什么会投它,就是因为它的名子,这个名子就价值几千万,这也说明了好的名子价值连城。

所以,唯秘模特茶就用了“傍大款”的起名模式,起名叫唯秘模特茶,看到这个名子,人们就会联想到维秘大秀,起这个名子,不用去教育市场,更容易让人记住,另外维秘给人的感觉就是,都是美女,这个本身就自带流量,不论是前期开拓市场,还是后期做品牌推广都有很大的好处。

二、喝不胖的“茶”,让女性群体开心购买

品牌成立的目地,就是解决顾客的需求,90%的饮品群体都是爱美的女性,很多女性一边喝一边想:“这又要胖多少斤啊,这个月健身房白去了”。

所以,喝奶茶怕胖是这类群体的主要顾虑,很多饮品都没有解决这个问题,这也是唯秘模特茶快速崛起的机会。

刚开始唯秘模特茶就给茶杯上贴上了“喝不胖”标签,利用“低聚果糖”作为原料,这是一种水溶性膳食纤维,也是体内益生菌赖以生存的营养物,它能够包裹并分解脂肪,这就是唯秘模特茶喝不胖的秘密武器,从而让爱美的女性也能无忧购买。

此外,找到一些模特作为原始人群,让她们给顾客传达一种感受:“看吧,模特就可以喝,是真的喝不胖的”。

三、现场制作,充分体现高价值感

在同品类中,唯秘模特茶客单价一点也不低,38元一杯的燕窝茶;28元一块的舒芙蕾;38元一杯的燕窝奶缇茶……甚至比一些已经成熟的茶饮品牌还要高一些。

但是现在消费升级就是吃喝上的升级,之前的茶饮品牌大多都是冲调的,勾兑的,而唯秘模特茶茶都是现场制作,顾客看到更好的、更健康的茶饮,没有不买的道理。

三、借鉴“滴滴打车”补贴模式,21天开出52家网红茶饮店

对于任何企业来说,一款好的产品是很重要的,但是能真实决定做多大的,能否快速裂变,还是取决于它的商业模式,所以,唯秘模特茶借鉴了“滴滴打车”补贴模式,前期通过补贴获取流量,裂变更多店。

饮品和其它品类不一样,属于需要大量客流的品类,而唯秘模特茶的平均客单价都在18元以上,所以,选址不能选在普通街边、写字楼这些地方,而大型商场、飞机场、火车站、大型超市,这些聚集大量客流的地方才是好的位置。

唯秘选择借鉴滴滴打车的模式,每天每满300单后,每单(包含300单基数)一个用户ID补贴1元钱,每店每月补贴2到3万,房租成本压力得到有效降低。

四、每月设“唯秘星座节”,饮料免费送吸引客流


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