奶茶店的“滴滴打车”模式,如何通过商业模式创新,21天签约52家门店

这世界上所有的超级企业,都在商业模式上做了创新。”比如说美团,用烧钱补贴的方式获取了大批流量,当外卖风口来临的时候,成为流量入口。

而在餐饮行业也有一家神奇的餐饮企业,借鉴了“滴滴打车”的模式,通过玩法上的创新,选址不选街边、不选写字楼,却让50平小店月流水可以做到近60万,用21天时间就签约了52家门店,这家店就是唯秘模特茶。

下面我们看他是如何通过商业模式创新,让门店快速裂变的:

一、起名“傍大款”,让顾客有联想

随着消费升级,人们的健康意识越来越强,很多饮品都把重点放在了产品功能上,唯秘模特茶也不例外,他们围绕一杯茶做了以下的动作:

对于餐饮企业来说,一个好的名子就是成功的一半,之前有个品牌叫“叫个鸭子”,投资人为什么会投它,就是因为它的名子,这个名子就价值几千万,这也说明了好的名子价值连城。

所以,唯秘模特茶就用了“傍大款”的起名模式,起名叫唯秘模特茶,看到这个名子,人们就会联想到维秘大秀,起这个名子,不用去教育市场,更容易让人记住,另外维秘给人的感觉就是,都是美女,这个本身就自带流量,不论是前期开拓市场,还是后期做品牌推广都有很大的好处。

二、喝不胖的“茶”,让女性群体开心购买

品牌成立的目地,就是解决顾客的需求,90%的饮品群体都是爱美的女性,很多女性一边喝一边想:“这又要胖多少斤啊,这个月健身房白去了”。

所以,喝奶茶怕胖是这类群体的主要顾虑,很多饮品都没有解决这个问题,这也是唯秘模特茶快速崛起的机会。

刚开始唯秘模特茶就给茶杯上贴上了“喝不胖”标签,利用“低聚果糖”作为原料,这是一种水溶性膳食纤维,也是体内益生菌赖以生存的营养物,它能够包裹并分解脂肪,这就是唯秘模特茶喝不胖的秘密武器,从而让爱美的女性也能无忧购买。

此外,找到一些模特作为原始人群,让她们给顾客传达一种感受:“看吧,模特就可以喝,是真的喝不胖的”。

三、现场制作,充分体现高价值感

在同品类中,唯秘模特茶客单价一点也不低,38元一杯的燕窝茶;28元一块的舒芙蕾;38元一杯的燕窝奶缇茶……甚至比一些已经成熟的茶饮品牌还要高一些。

但是现在消费升级就是吃喝上的升级,之前的茶饮品牌大多都是冲调的,勾兑的,而唯秘模特茶茶都是现场制作,顾客看到更好的、更健康的茶饮,没有不买的道理。

三、借鉴“滴滴打车”补贴模式,21天开出52家网红茶饮店

对于任何企业来说,一款好的产品是很重要的,但是能真实决定做多大的,能否快速裂变,还是取决于它的商业模式,所以,唯秘模特茶借鉴了“滴滴打车”补贴模式,前期通过补贴获取流量,裂变更多店。

饮品和其它品类不一样,属于需要大量客流的品类,而唯秘模特茶的平均客单价都在18元以上,所以,选址不能选在普通街边、写字楼这些地方,而大型商场、飞机场、火车站、大型超市,这些聚集大量客流的地方才是好的位置。

唯秘选择借鉴滴滴打车的模式,每天每满300单后,每单(包含300单基数)一个用户ID补贴1元钱,每店每月补贴2到3万,房租成本压力得到有效降低。

四、每月设“唯秘星座节”,饮料免费送吸引客流


隐藏内容
有知名媒体人把星座IP化走红后,28岁便成功套现1.78亿元,这一切都因为星座是现代年轻人最喜欢花时间研究的事情。

唯秘选择每个月的第一个周日设为星座会员日,只要这个月是会员的星座月,那么凭身份证就可以到店免费领取星座饮品一杯,从而吸引更多的客流。

五、总部砸钱,轰炸门店方圆5公里内本地广告

开业就能火爆是每位老板梦寐以求的事情,可真正能做到开业就火的却少之又少。

如果能把这一点玩通的话,以后开多少家都是没有问题的,所以唯秘又借鉴了滴滴砸钱,用广告补贴的方式去做,即只要是商户门店开起来,就在这家门店方圆5公里内的楼宇、电梯、车体、本地自媒体上做广告投放。
别小看这样的运作方式,试想一下如果上午你在电梯里看到这样一个茶饮广告,下班的公交车车体上也看到这样一个茶饮的广告,晚上回家躺在床上打开本地吃喝玩乐账号还看到是这个茶饮的广告,你还会保持淡定吗?是不是也想去喝一杯呢?

而对于总部来说别看广告费是自己补贴的,但并不吃亏,因为随着门店越多,唯秘模特茶的品牌势能就会越强,未来一定是品牌更值钱。

六、顾客到周边有“余额弹出”提醒,设小额储值锁客

前边讲的都是引流的问题,可真正决定一家餐厅生命周期长短的还是复购。

怎么才能让顾客持久消费呢?

比如:当顾客消费过一次唯秘模特茶以后,消费的金额是57.6元,底部结账页面就会显示充值62元送9元当餐即可使用,因为人都有占便宜的心理,很多顾客做的第一个举动就是充值,一旦充值了顾客就被锁定了。

因有GPS定位功能,顾客只要到达唯秘模特茶门店的周边,就会自动收到“余额弹出”提醒,类似于:小仙女,您好,您在唯秘模特茶还有13.4元钱的储值金额,欢迎您再次消费哦!“的话语。

如果顾客此时刚好有喝饮品的需求,那么在其它茶饮和唯秘模特茶之间,他想都不用想肯定会选择后者,因为这里有它真金白银储值的钱,不花掉他会心疼啊,这无形当中提高了复购率。

总结:唯秘模特茶的案例,表面看就是一个好看的茶饮店,实际上却解决了传统餐饮门店如何拉新、复购、快速裂变的问题……

好的商业模式一定不是空中楼阁,而是恰好解决了顾客或合作店某一方面的深层需求,而是否持久则取决于配套玩法,是否能支持商业模式的成立。