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自助餐厅营销案例,如何建设4000人粉丝团,打造多通道盈利平台

自助餐厅营销案例

张总的自助餐厅有1600平米左右,已经经营了大概2年了,由于市场竞争非常激烈,生意始终不温不火,找不到未来的发展方向,跟很多老板一样,遇到了发展瓶颈。

由于没有好的经营方法,不仅自己干的很累,也无法给企业创造更大的利润和发展空间。

而且在他餐厅附近还新建了一家“万达广场”,这种以衣食住行为一体的商业综合体,非常有竞争力,对他的威胁非常大。

店铺装修的时候,由于经验不足,店里的空调还坏了,特别是夏天的时候,这么热的天气,店里的空调突然不行了,给顾客带来的体验是非常差的,因此也流失了不少顾客,这让老板开始怀疑,实体店是否还有希望。

后来通过系统的学习“实体店转型互联网”,大为感叹,原来生意还可以这样经营,学会这套模式后,张总立刻将所学的思维和策略,在店里落地执行。

落地的结果是:10天时间的活动,不仅收获了27万现金,4000多粉丝,而且还定向引流了2000多顾客到店消费;更重要的是,通过互利网+转型的社群营销,把自己的店打造成了一个除了餐饮盈利之外的,超强的多通道盈利平台,获得了不菲的收益。

具体的方案步骤如下:

第一步:激活钢丝顾客,建立种子群

以前,店里虽然沉淀了一些老会员,但由于维护不善,跟会员没有任何互动关系的往来,客户粘度不高,流失率非常重要。在这种情况下,张总开始了她的第一步。

运用100钢丝法则,张总安排财务把近几个月活跃度较高,以及对他们支持的会员,全部统计出来,并从中选出了100多个钢丝顾客,拉他们进群,把群命名为“xxx海鲜自助福利群”,就这样,由钢丝客户组成的第一个福利群成立了!

福利群建好之后,张总立刻面临着2个现实的问题:

1、如何让这些顾客始终愿意留在群里?

2、如何借助他们的信任和朋友资源,让他们主动裂变更多的新人进群?

第二步:利益前置,霸王餐策略

如何解前面两个问题呢?这当然难不到张总,通过利益带动互动,通过利益刺激裂变,张总依照学习的知识,设计了一套自己的玩法。

当人数多于100人之后,张总发了一个群公告,群公告的大致内容是:“每天晚上9点,群里都会发放福利”。

福利内容有三项:

福利1:每晚在群里发红包,通过抢红包,形成热闹的氛围;

福利2:每一个红包,手气最佳的可以获得“霸王餐”的资格,即免费吃海鲜自助;

福利3:拉人进群有好处,拉20个人,送20元餐券,拉30人就送30元餐券,拉50人就送50元餐券,拉满68人就送“霸王餐”(免费吃)资格。

通过上面三步操作,群立马就火热起来了,加之张总这家店,在当地营业也有2年多了,信任度是具备的,因此,群里很多钢丝都纷纷响应,开始往群里拉人,很快就从1个群,发展到了8个群,多的500人,少的也有100-200人,每天发红包,抽奖,发“霸王餐”资格,没有中奖的,送代金券,或者拉人奖代金券。

就这么连续几天的操作,店里的人气立马就引爆了,这段时间,每天都是客流量翻倍,流水翻倍!

第三步:利用粉丝黏度,小试牛刀秒杀大捷

经过前面的操作,粉丝的黏度基本都上来了,时间过得飞快,马上就要到“教师节”了,借着教师节的这个契机作为主体,张总决定小试牛刀,于是,在精心思考之后,设计了一个教师节的活动方案,发到自己和员工的朋友圈,文案如下:

“教师节送福利拉:

凡持教师证和身份证到店就餐可免费享用单人自助餐一份!

活动时间:9月10日、11、12日三天(每天限39名)!

参加活动的老师请加图中二维码报名!

凡转发此信息到朋友圈集赞68个,赠送一张免费就餐券,有效期至9月25日,截止时间是9月10日中午12点”!

大致的内容就是:在教师节3天,凭身份证和教师证可以免费吃海鲜自助餐,每天限39名。

如果你不是教师,可以转发此内容到朋友圈,积攒68个,同样可以享受免费吃海鲜自助的资格。

与此同时,把这条教师节的活动消息,还发布到了已经拥有高粘度的8个微信群,请求群里的粉丝帮忙一起转发与宣传。

看到这里,你是不是会想,不就是一个简单积攒吗?吹的神乎其神。如果,你把它理解成了一个简单的积攒转发活动,那么你的布局思维就太低了,这是一个“计中计”的连环模式。正所谓:项庄舞剑,意在沛公!

看似是一场简单的积攒转发活动,实际上,背后真实的意义在于,通过请求8个群的粉丝帮忙,为后续推出“秒杀”活动,埋足了伏笔,为什么要埋这个伏笔呢?请继续往下看。


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