蛋糕店生意冷淡怎么办?通过整合想创业的用户,1年赚了几千万!

蛋糕店生意冷淡怎么办

这家蛋糕店在当地有十几家连锁店,房租人工一年就是几千万的开支,表面上看生意还可以,但是实际情况是企业是亏损的。

后来他们完全改了一个商业模式,竟然扭亏为盈了,因为他们也意识到,蛋糕店最大的开销就是人工和房租,如果能把这两者都降低,那么就能实现盈利,最少也能赚几千万啊,赚的是人工和房租的钱啊。

所以,他们搞了一个叫移动的店铺,什么叫移动的店铺呢?说白了就是街景店车,一种可以移动的车,这种车开到哪里就卖到哪里。

然后通过中央厨房,直接把做好的饮料和蛋糕直接配送到这些放在繁华地段的移动店铺上面,这样标准化的流程操作,省去了大量的人工,因为中央厨房做好直接配送过去就好了,这些移动店铺只需要一个人在那里卖就可以了,这样成本是非常低的。一天可以干几千块的营业额,因蛋糕行业的利润还是比较高的,所以纯利润还是很客观的。

那么一个城市搞几千个这种车,直接开到相对来说比较繁华的地段,不再受传统的店面的约束,繁华地段人流量多,有了人流量,你还卖不出去,那只能说明你的蛋糕很难吃。

那么,他们经过测试,这种移动的店铺一个月可以赚到2万块左右的利润,因为人工减少了啊,房租减少了啊对吧。

传统的一个繁华地段的实体店一年少说也要十几万吧,一个店铺少说也要5个人左右吧,一个人哪怕是3000块一个月,一年都是将近20万的工资,加上房租,一年开销就是三四十万。

但是这种移动的店铺就不一样,一个车也就一万多块,人工就是一个人,还不用发工资,因为这个是创业者,而且还不用每个月交店铺租金。

而且,他们还把这个车变成一个获取流量的入口,把流量引导到公众号上面,然后用户可以在公众号下单,关键的是,如果用户通过你这个店铺的二维码扫描关注,下单以后,你可以获得总部给你的提成。说白了就是一个分销的功能,因为现在有些用户喜欢在家里面下单,所以这个功能还是有用的。经过测试,线上下单甚至可以达到营业额的一半。

所以,现在的用户是越来越懒了,你还在店面等用户来,其实用户已经在家里吃上竞争对手家的蛋糕了。

那么,关键的问题来了,也是很多人关心的问题,你这种移动店铺是爽,但是,城管给你放吗?也就是说城管不给摆啊对吧。有多少给你收多少啊。

所以,这个问题怎么解决呢?这个其实你要和当地的政府部门打交道了,如果说,这种移动的店铺都是你公司投放的,而且营业人员都是你们公司请的员工,你觉得他们同意吗?肯定不同意啊对吧。

所以,你就应该换一个思维换一个模式,如果把这个项目变成一个创业的项目,变成一个小本创业的项目,你觉得会怎么样?政府需不需要解决就业问题?需不需要帮助一些企业转型?

所以,他们是怎么玩的呢?他们直接和当地的整合合作,把这个项目变成一个小本创业项目,车我们公司出,让一些社会上想小本创业的用户来经营,但是这个车你肯定是要交押金的和管理费的对吧。而且我这个车还免费为你城管和一些环卫工人提供饮水点,我还配置摄像头,帮助你们做安防。

国家不是鼓励大众创业吗对吧,那么这样你愿意吗?当然,前提肯定是要办一些执照的对吧。然后招商工作公司来做。


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