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  • 上门承包酒席”如何把收入翻倍!

    上门承包酒席

    1、味道不能差

    2、设计“厨师等级”卖点,如:10年3星级酒店老厨师。

    3、工作人员着装要专业

    4、炒菜、摆盘要好看、要给足面子、档次,需要有一道“花瓶菜”,充当花瓶,好看的,创意的。

    5、多给宾客发名片,宴席上可以问下宾客有没有谁家最近要办事的,多给宾客发名片,有需要就联系你。

    6、广告增值,如餐具道具等植入广告和转换资源

    7、酒水低价来吸引客户

    8、酒水喝不完可退

    9、走量,向供货商拿酒水返点

    10、拉个商家打广告,如家具、装饰公司…

    11、老客户转介绍,9.5折优惠或1桌免费返销,口口相传,客户直接成业务员了,转介绍,面子里子都有了。

    12、打造个人品牌

    图文、传播、广告、定价与特色(快还是全,还是口味好还是服务优)定位也很重要。如:上门酒席,就找张大姐,10年3星级酒店大厨。

    13、横向业务拓展“服务一条龙”,提供录像,主持,婚车、酒水等一条龙服务。

    14、在椅子、桌面、纸巾等,可插入广告。如:上门酒席,就找张大姐

    15、每次来的宾客得有100来人,这人就够宣传了,这也是最好的宣传平台。对于来参加宴席的,每人发记念品,纪念品要有特色,让人能记住,能让你保留,最好有一句宣传语,简单介绍,如果有网址还得加入网址

    16、与其它宴席分开,所以有比较特别的装扮,特此一家,让人记忆深刻

    17、免费提供棚架棚布、彩拱门、照明、遮阳、挡雨等设备

    18、宴席所需啤酒全场免费,或喝多少瓶送多少瓶

    19、打造自己的牌子,寻找自己的独特卖点

    20、通过做量,压力菜品采购价格

    21、做大车广告,在酒席处附近停着,让所有来的宾客都看得到

    22、返还型转介绍

    例:凡办酒席的客户,在结束后告诉对方,只要你帮我介绍客户,介绍一单,10桌以上,返还10%、介绍2个客户,返还25%…

    23、凡定做婚宴的客户,如有需要提供主婚车,将免费提供奥迪A4新车一台做主婚车,为你婚礼增光彩

    24、提供配套服务

    如:上门宴席、喜糖、烟酒、婚庆摄像、花车、表演…等等

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