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  • 龙虾店活动方案,88元大虾“免费吃”,引流1万人排队吃

    王总是天津市武清区人,从事餐饮行业累积有16个年头,做过烧烤、中餐、火锅等等。

    2016年之前,整个餐饮行业的竞争远没有现在这么激烈,把餐厅收拾得整洁干净,菜品口味做好,偶尔引进一些新的菜品,生意就能经营的很好。但是,从2016年开始,各项经营成本在不断攀升,餐饮商家也越来越多,市场竞争越来越激烈,导致业绩持续下滑,短时间内王总接连关了3家店。

    当时王总非常焦虑,每天要面对巨额的开支,却没有摆脱困境的方法。

    直到2017年下半年,经过系统的学习,王总对餐饮店的经营有了全新的认识,为自己的店操盘了一场收钱活动,最终,累积引流了10000多人,收钱235万。

    他是如何做到的呢?下面就把王总的整个操盘流程,为你详细讲解:

    第1步:设计诱惑鱼饵

    王总经营的是一家叫做“王婆大虾”的餐饮店,位于天津市龙湾城,占地面积500多平,店内服务人员加上厨师,总共有12人。

    这家店已经经营了6年多了,每天的营业额只有5000元左右,扣除房租、员工工资,水电费等,每天入不敷出。

    在学习鱼饵产品打造之后,王总决定在主营产品之前增设一款鱼饵引流产品,先将客户批量吸引进店,获得跟他们接触沟通的机会,然后再想办法引导到后端做锁客充值。

    什么样的引流产品,才能让客户无法抗拒的上门呢?王总思来想去,选择了店内的热销菜品——虾,打造成了一道价值88元的引流产品,然后对接到目标鱼塘免费送,从而吸引潜在客户进店。

    88元/份的大虾,成本就要50元,为了保障门店不亏本,王总设置了领取条件:

    1.大虾只能在店内吃,不能打包;
    2.不能折现,每桌仅限一份。

    这样一来,只要领了大虾的客户,就会选择在店内吃饭,然而一份大虾的量是不够吃的,客户就会再点其他菜品,甚至是酒水,这样就会产生消费溢出。

    第2步:对接精准鱼塘

    引流产品设计出来以后,接下来要做的就是大面积宣传出去,让更多的人知道店里在做活动。

    为此,王总对接了2类鱼塘。

    鱼塘1:老客户

    首先,以门店重新装修开业为由,安排员工联系所有的老客户,告知他们只要转发活动海报,就可以上门免费领取价值88元的龙虾一份。

    下图是当时的宣传图片:

    鱼塘2:微信群

    刚开始在别人的微信群发广告,效果并不理想,因为没有任何信任背书,群主对这种广告是极度反感的境。

    后来,王总转换思路,主动跟这些群主谈合作,大致的合作话术如下:

    虽然您有这么多群员,但是关系并不怎么铁,您想不想给他们发点福利,拉近一下关系?如果自己采购礼品还需要花钱,不过我可以免费给您提供一些礼品,只要是您的群员,到我店里面,每人都可以免费领取一份88元的大虾。

    效果立竿见影,王总通过这种方法,很快就谈下了两个群。在群主的宣传下引流效果非常显著。

    另外,王总针对门店周边情况,做了一次简单的调查和梳理,发现周边有7个小区,其中有1个小区刚交完房,业主和物业因为小区停车位的问题闹得很僵。

    在业主当中有一位颇有名望的业主,建立了一个维权群,很巧的是,这个群主是王总的朋友,于是王总又轻松的和这个群对接上了。

    通过老客户和微信群主两个鱼塘的对接,很快店内的人气就爆满了。

    顾客上门后,为了进一步扩大宣传力度,也为了防止客户仅吃虾什么都不点,王总做了一项简单的规定:客户在领取大虾的时候,需要在朋友圈发一条门店活动现场小视频,并配上文字“这家大虾真好吃”。

    如此一来,店里面的活动又得到了一轮疯传,即使有些占小便宜,什么也不点的(实际上这部分人很少,1%都不到),他们至少都转发了朋友圈做了宣传,这比花几千块钱做广告的效果好多了。

    在活动的过程中,还发生了几个小插曲,之前没谈下来的微信群主,看到王总活动火热,也主动提出要合作,王总从中筛选了几个质量好的群,继续赠送引流产品。

    在客户上门领取吃虾券的过程中,王总发现每天进店的客户太多,店内根本接待不过来,为了不影响服务质量,设计了一个领取门槛,每天只开放70个免费领取名额。

    没想到的是,这个门槛不仅没有影响门店生意,反而进店的客户更多了,且单桌消费金额也提升了不少,这就是稀缺性.紧迫感的作用。

    第3步:引导锁客充值

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