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  • 水果店经营技巧,苹果亏本卖、免费送,如何盈利?

    水果店经营技巧

    新鲜水果大促销,苹果只要1元一斤”,看到这样的宣传语,你会不会心动,会不会进到这家水果店看看,我想,你的答案一定是“会的”……

    有这样一家水果店,老板的营销手段非常奇葩,他把店里购买频次比较高的苹果,标价只卖1元钱一斤,而且是长年都卖这个价,很多人可能都觉得,这个老板是不是疯了,苹果卖1元一斤还不亏死,要知道平时品相好一点的苹果都要卖到4元多一斤,更好一点的苹果还有卖到8元一斤的。

    但是这个水果店里的苹果就卖1元一斤,不仅没有亏,反而生意好的不得了,很多人不明白是怎么回事?下面为你解密:

    要知道,他这个苹果卖1元一斤肯定是亏本的,但是却引起了爆炸式的口碑传播,很多附近的居民看到这样的广告,都禁不住诱惑,就会到这个水果店里看看,当看到苹果的标价确实是1元一斤时,大部分的居民都会买几斤回去,买完了苹果,会不会看看其它的水果。

    我想如果你买过水果,肯定也不会只买这一种水果吧,有一部分人还会买一些其它的水果回去,那些购买了其它水果的人,是不是就可以把你卖苹果亏的钱补了回来,甚至还有一部分利润,要知道水果的利润一般都在25%~35%之间,而且有些进口的水果利润都达到50%,

    那免费送又是什么回事呢?

    开水果店的都知道,水果属于时令的高消费品,水果店里最头疼的问题就是水果的保鲜了,如果水果坏了或者不新鲜,不仅损耗大,而且有时卖给了客户,还影响你的口碑,投入太多的保鲜柜,成本又不划算,而且还会增加人工成本。

    这个老板是怎么做的呢?

    每天下午5点左右,买水果的人比较多,凡是购买任意水果超过5斤以上的顾客,他都会送给顾客一些水果,但是他送水果的方式很特别,怎么个特别法?

    比如:你买了5斤的芒果,这个芒果售价是5元一斤,他就送“一个”售价10元一斤的芒果,那些买了5元1斤芒果的顾客,在品尝了10元一斤的芒果后,肯定会觉得10元一斤的比5元一斤的好吃,下次他再来买芒果会不会有可能买10元一斤的芒果,肯定会有人买的嘛,这样水果店就增加了更多的利润。

    做过生意的老板都知道,老顾客回头消费是很重要的,因为开发一个新顾客要比留住一个才顾客成本要高得多。

    通过前面的1元一斤的苹果吸引到大量客流后,水果店要考虑怎么留住这些顾客,让他们长期重复来消费,这个老板推出了一个会员系统,只要是来买过水果的顾客,他都让他们办一张会员积分卡,通过积分制,来吸引顾客来重复消费。

    具体的会员积分卡是这样制定的:“凡是来水果店消费的顾客,1元一个积分,满100积分就可以在本店任何时间以5折的价格购买水果的权限”。通这样会员制度,增加了顾客的归属感,让顾客感觉我在这家水果店是有特权的,无形中增加了他们的优越感,也达到了留住顾客的目地。

    PS.通过1元一斤的苹果吸引人气,达到口碑传播,顾客买特价苹果的同时,顺带会购买一些其它的水果,提高了店里的利润;再抓住顾客爱占小便宜的心理,每个买满5斤水果的顾客就送一个同类高价的水果,让顾客消费更高价的水果;最后通过会员积分制,满100积分5折买水果,来吸引顾客重复消费。

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