如何经营一家餐饮店

今天分享一个60平米的餐饮店怎么在6个月赚到600万的?

很多细心的人就会开始算账:60平米的面积最多摆放10张桌子,按照一天营业额5000元计算,利润对半,一个月除去房租、水电、人工各项开支,净利润最多也就5万元左右,那6个月最多也就赚个30万。

即使一天24小时营业(何况这还做不到),利润再翻一倍,也就是2个30万,6个月最多赚60万,怎么可能赚到600万呢?

而这位老板稍微改动了一个细节,他仅仅做了一些彩页、海报,总花费不到5000元,就帮他赚到了600万!

其实,每个人都是一座宝藏,为什么你还没有赚到钱,为什么你还没有取得非常大的成就,只有一个原因,你没有教练,没有军师,没有顾问,没有贵人点拨,没有人挖掘你的天赋和资源,所以你自身的天赋和资源很难发挥出更大的价值!

这位老板是如何做到的呢?

首先据他调研,这位老板有4家直营店面,之前他也发展加盟,宣传方式非常传统,就是在自家的门头上写上加盟电话,如果有想创业的人看到,就会打电话进行咨询,他干这个行业已经6年了,每年发展加盟,收加盟费也可以收个20几万,加盟费是1.68万。

后来,通过对盈利板块和资源的梳理,发现在这一块可以大做文章!也就是通过这一块,这个老板6个月赚取了人生第一桶金600万,如果没有人点拨,按照之前的做法,那么这个600万需要老板10年的奋斗和积累!

商业就是人性!掌握人性,你可以迅速取得巨大的成功!

这个老板的生意,单店投资并不是很大,开个店面也就10万元左右,但是每个月的净利润基本都可以盈利在2-3万元以上,那么这样的好项目,投入小,见效快,回本又快,赚的又不少,不正是很多创业者苦苦寻觅的项目吗?这样的项目具有巨大的市场空间啊,他可以帮助很多想自己做些事的小微创业者啊!

但是这么好的项目,为什么却没有人来和老板谈加盟呢?

我们都知道,任何一个老板赚钱了,都不会把自己能赚多少钱告诉广大消费者,所以消费者并不知道你这个项目能赚钱,能赚多少钱!

所以,很多人都在寻找好项目,寻找事做,但是这群人却不会找你,因为他不知道你这个项目能赚钱,能赚多少钱!

因此,老板做了一些海报和桌帖,把海报和桌帖粘贴到他们店里最显眼的位置,所有人只要进到他们店里吃饭,一进门都可以看到那个醒目的海报,在吃饭时,都可以在桌子上看到桌帖!

海报和桌帖上有一段广告,广告内容是这样的:谁想通过开米线店月赚3-10万元,每月1号和15号,本公司老板会现场分享如何开米线店,和如何经营米线店月赚3-10万的秘诀,包你赚钱,如果亏钱,我们全额补贴!分享地址:XXXXXXX,咨询电话:XXXXXX。

你有没有看懂其中的玄机呢?之前这个老板从来不会向消费者说自己赚了多少钱,现在主动的把这些秘密全部告诉他们,那这时候又有人疑惑了,那这样就可以赚到600万了吗?

他在店里把赚多少钱的秘密都打广告出来了,目的是什么呢?显然就是为了引流,为了吸引想做生意,想创业的人群,他吃了我们的米线,对我们有了一定的了解,那吃饭时又看了我们的广告,如果他对我们的项目感兴趣,他就会主动打电话进行咨询了!

一旦咨询,我们就会邀请他,在1号或者15号到我们的办公室!那我们做好了第一步,他又设计了第二步,就是涨价!

原来的加盟费用是1.68万,现在提价到4.98万!有的人说,这不是疯了吗?价格便宜时候还没有人加盟,那涨价了几倍,肯定加盟的人更少了!

如果这样理解,那就只能说明你对商业的理解太浅了,一定要记住,商人卖的是价值,而不是价格,市场上有很多10万左右的车,可是几十万、上百万的车照样卖的非常好,为什么?因为,消费者买的是价值而不是价格,所以,当你卖产品时一定要卖价值,而不是卖价格!

那我们如何卖价值呢?还是人性,当你抓住了人性,你可以迅速成为千万富翁,亿万富豪!

之前老板的加盟费是1.68万,只是培训技术,相当于只教会技术,其余对加盟商就不管了,没有任何的支持!当我们涨价到4.98万,我们不但培训并教会你技术,还帮助你选址、装修,扶持你开业,扶持你运营,也就相当于扶上马再送你一程。

最关键的是,如果加盟商在6个月以内是亏损状态,没有盈利,那我们公司把你的4.98万全额退款,另外再每个月给加盟商倒贴5000元,相当于6个月给加盟商补贴了3万元。


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各位,如果你是创业者,以上两种方式,你会选择哪一种呢?毫无疑问,98%的人都会选择后面一种,为什么呢?因为对于创业者而言,赚钱很重要,但是保证不亏,保证赚钱更为重要,因为对于很多人而言,能赚的起,却亏不起!对不对?

他有4家直营店,每家店每天进店人数都在400-600人之间,那我们按照最少的算,每天400人,一个月进店人数就是1.2万人,4家店一个月就是4.8万人,那么各位,这些人都是精准客户啊!

他们都是品尝过老板米线的人,我们估算一下,1000个人当中有一个人对我们这个项目有创业意向,那一个月就是48个人,那6个月呢?6个月288个人,288*5万就是1440万。

显然这只是理想状态,并不是所有人来考查了就会加盟,我们只需要找到一批认可我们的人就成功了,6个月时间,我们仅仅发展了120多家,每家4.98万,就是这样,这个老板6个月赚了600多万!

那这时候又有人说了,这样风险也大啊,如果有加盟商经营不善,我们还要承担加盟商的损失补偿啊?!问的非常好!我来给你算一笔账,我们有没有风险?

为了好算账,举例我们发展了100家加盟商,之前加盟费是1.68万,相当于100家收款了168万,那现在涨价到4.98万,相当于100家收款了498万,那498万-168万=330万,相当于我们比之前多收款了330万。

那么开店最重要的就是选址,加盟商一旦缴费4.98万,我们会和加盟商签订合同约束的,选址必须经过我们同意方可开店,也就是加盟商先找店面,必须经过我们公司现场审核通过才能在此开店,否则,公司对加盟商的倒贴补偿协议无效。

也就是说我们在加盟商开店之前,会在选址、装修、运营、促销等各个关节,会做详细的审核和规划,尽量把风险降低到最低。

举例我们把开店的风险率控制在20%,如果100家店面有20家亏损了,那我们每家赔偿8万块,20*8=160万,我们多收款330万,330万-160万=170万,相当于我们总体还是多赚了!因此,我们只要把风险率控制好就可以了!

那么他用这套方法,通过掌握人性,运用人性,通过商业的思维,在短短6个元的时间收款了600万元人民币。

没有做不到,只有想不到!一件事情如果你没有做成功,只能说明你没有好的方法能把这件事情做好。任何事情,一定有一个人或者有一套方法能把这件事情做成,关键是你能不能找到这个人,或者掌握这套方法!