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餐饮营销方案,让他2年赚了500万,这五个经营秘诀你也能学会

餐饮营销方案

每个生意正如每个人一样,都必须要有自已的特色才容易被别人记住。所以,你的生意首先要做的第一件事就是:找出你与别人的生意不一样的特色地方,并集中在这类客户身上,然后一百倍一千倍地放大这个特色。让每个客户在第一时间内都能看到它,记住它。这就是你的生意形象和价值所在,你也会因此大赚特赚!

有一家装修考究的饭店,主营海鲜、家常饭菜,地处市区非黄金地段平日客流一般,可以说一般餐饮店能赚点小钱就算不错了。但这家店的老板用了5个独家经营秘诀,2年帮他的饭店赚了500万。他是怎么做到的呢?下面来给大家解析一下,希望大家举一反三。

1、提炼独特卖点

“10分钟上菜,超时免费”,这个上菜指的是上第一个菜,而不是10分钟全部上完,所提炼出的这一句话,一定要能做得到的,一定要真实存在的,一定要对消费者负责的。

2、借龟宣传

老板买了一个非常大的大的麒麟龟,30多斤重,在整个市找不到第二个这么大的。把这个乌龟放到顾客进门的地方,搞一个观赏池,供人观看,并写一个牌子,对乌龟的大小进行特别的说明,很多来用餐的人,都会谈论这个乌龟,客人回去后,也给其它人介绍,因为这么很多人平生见到的最大的乌龟,很多人慕名而来。

然后搞个活动,说谁能猜对这只麒麟龟的体重(精确到两) , 就可以当天消费520元免单,5月20日现场称重揭晓。旁边放上饭店服务号的二维码,让顾客扫码登录服务号关注饭店,并在聊天窗口写下麒麟鬼的猜测体重和自己的姓名电话,以便进行通知。

等到5月20日,搞一个现场称重仪式,短信通知参与的人都来见证这次称重,在众目睽睽之下对麒麟龟进行称重,并打电话给电视台报料,让电台采访。结果果然人声鼎沸,全城都在讨论这件事,都来见证这次活动。饭店顾客更是天天爆满,甚至很多游客把这家店当成旅游景点,非要排队和这只麒麟龟合影留念才走。

3、举办吉尼斯记录

每天即时公布最高消费额,凡是消费额超过当日记录的,赠送现金券20%,超过历史记录的,赠送现金券50%。比如:当前最高消费额是1000元,有顾客的消费额是1001元,即可获赚200元现金券;历史最高消费记录是4000元,有顾客的消费额是4300元,即可获赠2000元现金券。

这个活动一经推出,顾客络绎不绝。一是直接刺激当日消费,大部份顾客在接近最高消费额时,都会再点一些酒水来破记录;二是吸引大客户,一旦顾客有大量宴请、高端商务需求时,首先都会考虑到该店;三是形成一种话题讨论,比如:“天啊,**店一顿饭花了3万元!”。(当然,公务消费不在此宣传范围内)

4、加1元抽奖


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