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餐饮店营销策划方案,如何利用“连环充值技术”,30天业绩增长一倍

餐饮店营销策划方案,如何利用“连环充值技术”,30天业绩增长一倍

有一个老板,接手了一条老街的一家火锅店,开了近2年,一直平平淡淡。他也自己设计过会员充值,希望可以留住老客户,改善现金流,但效果都不理想。

后来,在学习完我们的免费模式系统课程之后,运用学到的东西重新设计了一种连环快速充值的会员模式,帮他的店,业绩实现快速提升。

他原来的模式,是让客户充值1000元、2000元、3000元之类的金额,就可以享受9折8折7折等不同的折扣。但是这个模式顾客办卡率会非常低,获得的现金也很有限。其根本的原因,就是没有抓住客户的消费心理。

任何人的消费,都是逐渐增加的,你不能直接向客户要求一个太高的金额,那就违背了客户的付费习惯。同时,他也没有组合适当的激励措施,所以,一般饭店、健身房、美容院等这类需要客户充值消费的场所,都犯了类似的错误。

本次分享一种通用的“连环充值技术”,可以快速提高这类店面的业绩,经过实测,一般使用这套技术的店面,30天内业绩至少可以增长一倍以上。

这套连环充值技术,分成3个步骤,顺序绝对不能错。现在为你分享操作步骤,然后再分析其中的奥妙!

1、连环充值技术第一环节:办卡成为会员

当客户进店坐下来,点餐之后,一般有5-10分钟的无聊时间。

这时,我们的店员上前去跟客户说:先生,我们现在正在搞会员优惠办卡活动,您只需支付500元,成为我们的会员,就可以获得3大好处:

1、送您京东天猫苏宁在售的598元智能手环一个;

2、赠送500元消费额度,无门槛任意在本店消费;

3、赠送500元消费券,每次消费减免50元。

一般的客户听完之后,超过9成以上的人,会直接掏500元,成为我们的会员。因为这500元包含的价值太大了。你感觉是不是啊!

2、第二环节:鼓励充值

当客户吃完饭,买单结算时,我们的店员马上开始追加一套话术,鼓励客户充值。

假设客户本应支付的金额是300元,我们的店员会说:“先生,您这一餐应支付300元,我们现在周年庆做活动,按9折算,您只需支付270元。同时,因您会员卡上有300元额度,本次可以抵扣30元,所以,您实际只需支付240元。

但恭喜您,今天我们饭店有一个特殊的奖励政策,如果您的会员卡上额度达到1000元的话,也就是说如果您现在马上充值700元的话,本餐就可以免单,相当于不用花钱了。”

客户一般很难抗拒这样的诱惑,都会感觉自己占了个天大的便宜,超过50%以上的人会马上充值700元,以便让自己的会员卡额度达到1000元,从而本餐饭不用再花钱了,相当于节省了240元。

3、第三环节:每月发消息,鼓励消费

客户离开后,要每月至少发一次短信或者微信问候,通过赠品的模式,鼓励客户来消费,同时,过一段时间,当客户卡内余额低于500元时,一定要鼓励客户充值。

比如这样说:“先生,我们老板为庆祝本店开业3周年,所以实行充6999送6999元TCL电冰箱一台,再送6999元无门槛现金消费券,而且免费吃美蛙1年,1年只有一次机会,您千万不要过。”

通过这样的方法,就可以多次成交客户,让每一个客户的价值都得以全部的利用。

特别提示1:想要这个方法效果更好发挥,就需要不断变换充值的奖励政策,从而鼓励客户持续不断的提前充值。这样火锅店店不但可以留住老客户,而且可以让现金流快速倍增!

特别提示2:通过上面案例的讲解,大家一定记得这三个步骤,顺序不能错、主次不能颠倒。每个步骤,都是在为下一个步骤做准备,这是一个系统的设计。

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