独特的大米店经营模式,日销千单,毛利率高达44%,你也可以借鉴

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独特的大米店经营模式,日销千单,毛利率高达44%,你也可以借鉴

“民以食为天”,吃饭这件事说小不小,说大也不大,可以吃的不太好,但却不能不吃饭。大米是国民主粮,几乎每天都少不了吃大米,但很多人可能吃不出什么差别。但在日本,许多事情都能做到极致的国家里,连人们经常吃的大米,都可以玩出新花样,做出品牌来。

一、另类米店:以“米”为出发点,卖给你一套”人生幸福”的解决方案

Akomeya是一家日本另类米店,主要以出售大米为主,它的经营模式却很独特,店主从全国各地挑选优良的大米,然后为大米设计出各种各样的包装,像礼品一样摆设进行出售。

刚看到这家店铺的时候,很多人会觉得这像是一家百年老店,其实这家店铺才开业几年时间,完全还是一个还差90几年的百年新店。开这家店铺的缘由来自于几位有想法的年轻人对于生活有着极致的追求,他们认为人们每天最经常吃的食物就是大米了,然而由于现代人天天上班太忙,加班太多,把自己的饮食生活过得太过糟糕了。于是,几位年轻人联合创立了这家名为Akomeya的米店。

Akomeya米店的宣传语也非常另类:“寻找人生的幸福,从一碗美味的白米饭开始”。这家米店也正是从“米”为出发点,为进店顾客提供一套”人生幸福”的解决方案。

店家认为,只有认真对待生活中的每个细节,才算是认真生活的体现,尤其是人们经常接触的生活用品的选择上。

店家把实现“人生幸福”的方案划分为三个阶段:

第一阶段,是满足你的基础性的日常需求;

第二阶段:是满足你个性化选择的需求;

第三阶段:是满足你对优质生活的需求。

然后,通过这三个阶段的追求,你可以实现属于自己”人生幸福”的解决方案。店家从日常需求、个性化需求、优质需求的方方面面都有涉及,譬如:从大米到碗筷、酱料、食材、高汤包等,光是海苔、酱油、芝麻酱这些日本常用.食材,每一种就有数款选择,更不用说炊饭包、自制的高汤包,各式各样的各国酱料(以日式为主)点缀着一些米食,琳琅满目、目不暇接。

店家以“米”为出发点,以"大米餐桌生活”进行布局,涉及生活用品的方方面面,提供一套实现“人生幸福”的解决方案。

二、盈利点:大米吸引客流,食品助力销售,杂货赚取利润

Akomeya的店铺位于繁华的东京银座,这个米店是从之前的木结构建筑改建而来的,是一家临时性店铺。店铺内使用的是暖黄色的格调风格,令人感觉很温暖、平易近人,店里有20多种来自日本全国各地的优质大米,每一种米都是经过严格筛选把关的。它的每一种米都有三种以上的标准给顾客选择,譬如:甜度、粘度、软硬程度等等。

然后米店会用卡片标出每一种米的详细信息,还提供碾米服务,碾完米后,店家会询问你是否需要带走米糠,并且店家还会友情提醒你”最好在一个月内食用完”。


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