羊肉馆营销案例,如何打造特色“差异化”服务,让顾客重复消费

  • A+
所属分类:VIP专区 营销案例

羊肉馆营销案例,如何打造特色“差异化”服务,让顾客重复消费

这家羊肉馆的名子叫“羊家将”,这名子起的确实不错,从这个名子,就可以看出这个餐厅的主打特色菜应该就是羊肉了,这家店的门头装修的也别具一格,门头上加了一排灯笼,风味十足,路过的时候给人的感觉非常舒服,如果喜欢吃羊肉的人,一定很容易被这家店俘虏。

这家店开在二楼,上楼的台阶旁边挂了一块牌子,很简陋,不是很精致,但是从上面的字,可以看出店主的用心和承诺,别小看这个牌子,他体现了几个价值点:

1、告诉所有的客户,我的羊肉是最新鲜的;

2、虽然新鲜的羊肉和酒杯是绝配,但也不能贪杯,关心客户;

3、告诉客户不要浪费,要牢记饭店的上下班时间,要尊重我们店的辛勤劳动;

5、最重要的是,我们只做纯羊肉。

先说一下这家饭店的特色之一,他们的羊肉都是现杀的,刚杀好的羊就挂在面前,是烤、是炖、是红烧、是做汤,你可以随便选择,哪怕你想吃羊肉串,都是现场割肉,现场烤出来的,他们这么做的目地就是告诉顾客,不管你是从哪里来的客户,在这里你都能吃上最正宗的羊肉,就是这么简单。

另外,当你坐下来后,人家会直接送你3个小菜,一小盘花生米、一小盘泡菜、一小盘手撕羊肉,这三个小菜都是免费赠送给客人的,相信大家去饭店吃饭的时候,如果客户非常多,你是不是需要等,几个大人坐在那里大眼瞪小眼,这瞅瞅、那看看,是不是感觉时间过的很慢。

这个“等待”,对于来吃饭的客人来说,是不是一个小的痛点,而用赠品弥补这个痛点无疑是一种良策,当客人一边喝点小酒,一边吃着你送的小菜,这个等的时候感觉就跟正常上菜的时间差不多,给客户的感觉就是这里的服务很有特色。

而这个赠品却是一些别的饭店收费的产品,很少有哪家饭店会把一小盘羊肉当成赠品,大多数餐饮店的老板都很小气,连个花生米都不舍得送给客户,更谈不上送羊肉了。

更有意思的是,一般的饭店点菜都是由服务员来写,这边并不是的,他们会给你一张点菜单,上面标注着大多数客人对菜品口味的反馈,比如:这个推荐指数是多少,有多少客人支持,有多少比例的客人喜欢的程度等。

另外,他们还有一个组合套餐,什么今日特惠套餐、全家福超值组合套餐等等,可以说客人的体验度非常好,另外,当每上一道大菜、或者招牌菜的时候,厨师就会亲自过来跟客人打招呼,询问客人对这些菜品的口感。

大家不要小看这一个小动作,这就是跟客人进行互动,无形中会让客人感觉服务非常到位,他们会想,还没有哪家饭店的厨师会亲自出来跟客人打招呼的呢?这个应该不多见吧!

还有很多饭店来了客人,服务员总是会推荐最贵的菜,似乎就是在跟客人暗示,我做的是一次性生意,给人的感觉非常不好,推荐个没完没了,那这边是怎么做的呢?


您暂时无权访问此隐藏内容!

内容查看

查看价格:9.9 销币

您需要先后,才能购买查看隐藏内容!

升级VIP会员可查看所有内容,如遇支付问题,请加客服微信:xkbaba110

  • 客服微信
  • 仅接受会员、现场课咨询
  • weinxin
  • 微信公众号
  • 扫一扫,关注公众号
  • weinxin

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: