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  • 龙虾店的鱼饵打造策略,如何用1元小龙虾快速引爆店铺客流量

    龙虾店的鱼饵打造策略,如何用1元小龙虾快速引爆店铺客流量

    这家店是一家湘菜虾蟹馆,面积有300平米左右,做各种小龙虾,除此之外,还有很多炒菜,干锅等各种湘菜,菜品非常丰富,味道也很不错,这家店开业那几个月天天人气爆满,隔壁同样是做小龙虾的店,毫无招架之力,后来直接关门不做了。

    那么,这家店是如何操作的呢?他们开发顾客的策略是什么呢?

    第一步、包装了一款鱼饵,用来吸引客流量,具体是什么鱼饵呢?因为这家店是湖南益阳的一家店,在湖南这里,一到了夏天最流行的菜,那绝对是非小龙虾莫属了,各种各样的小龙虾吃法。

    他们包装了一款鱼饵,龙虾一块钱一斤,可以吃两斤龙虾,也就是说,在这里,两块钱可以吃两斤小龙虾,两斤小龙虾吃完,如果顾客再多点小龙虾的话,就原价了,一块钱一斤可以吃两斤,对于喜欢吃小龙虾的人来说,这个鱼饵包装的非常有吸引力和诱惑力吧。

    第二步、宣传推广,因为这个城市本身并不是太大,所以,当时他们就做了一轮简单的宣传,就是通过宣传单在店铺周边宣传了一轮,靠这款鱼饵就直接引爆了店铺客流量,由于这家店的各种菜味道确实非常好,同时,又有两块钱吃两厅龙虾的活动,很多顾客吃完以后,满意度都很高,那么,这批顾客消费完以后,回去之后,又会做口碑传播,从而吸引了更多的新顾客过来消费,生意特别火,每天生意都爆满。

    相信看到这里,你脑袋里肯定画了一个大大的问号,这样的鱼饵不赔钱吗?

    首先,有一个核心前提,这家店的菜品很丰富,而且味道都非常不错,所以很多顾客去了以后,基本上都会再点其他的萊品,就点两斤龙虾纯占便宜的,几乎没有,这么大一点店,一两个人吃饭去了,就点两斤龙虾,也不好意思不是。

    一般来这家店吃饭的,都是几个人一起来的,一桌一桌的,基本很少有一两个人来的,就是一两个来的一般都会再点其他菜品,核心关键就是这家店菜品种类很丰富,所以能够保证顾客进店以后还有钱赚。

    第二个成本方面,龙虾就是本地的龙虾,进货成本低,益阳就挨着洞庭湖,店里的龙虾都是洞庭湖里面的,所以,批量进货的话,成本并不会太高。

    第三个酒水,夏天吃小龙虾喝啤酒,是吃货的最爱,吃龙虾都会点啤酒喝,店内的啤酒最低8块钱一瓶,使宜的啤酒没有,所以整体算下来,是恨本不会亏钱的。

    PS1:这家店除了龙虾以外的其他菜品,口味都非常的不错,所以顾客进店以后,都会点其他的菜品,甚至可以说,这家店的特色菜就不是龙虾,而是其他的菜,这些菜品就相当于店内的主营产品,所以,这家店最后成功的关键,其实是产品本身过硬,如果店内产品不过关,也就是说主营产品如果不过关,即使靠龙虾这款鱼饵吸引来了大量的客流量,也留不住顾客,顾客也不会做口碑宣传和重复消费。

    PS2:不要纠结于你的店是否能够买的到低成本的龙虾,因为这根本就不是本案例的关键,本案例的关键是让你学习参考其他店铺是如何打造适合自己的一款鱼饵产品的,龙虾只是一款鱼饵产品,而保证赚钱的是店内的其他产品,也就是说主营产品,如果你要操作的话,还需要根据自己店铺的实际情况,来设计吸引顾客进店的鱼饵,只要把握住鱼饵打造的核心关键点就可以了。

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