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火锅店免费模式案例,1.1元吃火锅,两天还能收款53000多元

火锅店免费模式案例,1.1元吃火锅,两天还能收款53000多元

作为一个老板,您是否面临过以下问题:

1、同行竞争压力;

2、房租租金;

3、成本费用;

4;进店客流;

5、产品利润薄;

如果有,您解决了这些问题吗?

有些读者可能看见这标题觉得小编是在骗人,可这就是一个重庆火锅店老板实实在在落地的案例,活动期间无任何强制消费和第三方买单的动作!

接下来小编就和大家慢慢剖析下这个案例:

首先,我们来了解下这家火锅点的背景:张老板有一家49元/人的自助火锅店,店铺可谓坐落在火锅一条街上,周边有十几家火锅,因此他的火锅店并没有脱颖而出!

11月6日正值六周年店庆,张老板想趁此做个店庆活动,扩大知名度,当时他有一个简单的构思,那就是店庆当天吃火锅6.8折!

这时候他的老朋友郭总,听到张老板说出自己的想法后,郭总给他提了两个问题!

第一、你做6.8折,周边那些火锅店不会也做6.8折,甚至更低吗?那在你们食材都差不多的情况下,你在价格战里如何胜利?

张老板思考了一会表示自己可以再送礼物!可是送小了消费者不买单,送大了成本高,自己又没有渠道低价对接礼品资源!于是这个提议被pass(否定)了!

第二、是你的店庆名气大,还是双十一呢?张老板反应过来,肯定要蹭这个“全国消费日”的热点呢?

接着郭部长就提出了一个对张老板来说是很匪夷所思的方案了:双十一当天吃火锅,只需要1.1元/人!

没有接触过免费商业模式的人都会想,1.1元,别说店面的房租水电、人工肉菜的成本了,可能油碟的成本都收不回来,张老板当时也是这样的心理活动。

郭部长慢慢说出了自己的理由,我们要充分利用消费者占便宜的心态,你想占他们的便宜,那消费者肯定把自己的钱包捂得紧紧的,可是你让他们占”便宜”,他们不得打开荷包吗?这时候,你想让他们买单,那不是更容易了?

经过交流,根据张老板的店铺规模,郭部长知道这家店铺不停歇的营业的话,一天能翻3- -4台, 当天食材总进价1.8万左右!

这时郭总说到:如果你在双十一之前收回1.8万的成本就不亏了,因为我们达到了宣传的目的,还不用给广告推广费,同时郭部长表示愿意给老兄弟兜底,如果没有收回1.8万的成本,他补差额。但是张老板必须听话照做,听指挥!

有了郭部长的保障,张老板大刀阔斧地开始干了!

10月26日——11月6日,他在QQ、贴吧、微信朋友圈、微博等网络平台做了全方位的宣传!同时线下在附近的小区、写字楼广泛地发传单和地推,让更多的人知道1.1元吃火锅的活动!

在如此大火力的宣传下,11月8号当天预售21000元,9号预售32000元,两天收款53000元!

到这里,有些老板可能有疑问了,双十一当天他能接待这么多客户吗?当然不能,也不可以接待这么多!

为什么要这样说呢?前面我们说了,除去水电等固定支出外一天的成本在1.8万左右,按50%的利润来说一天收入3.6万左右,而原价49元/人的火锅,算下来一天只能接受730人左右,这也就是我说的“不能”!

至于“不可以”就是这个案例的精髓!


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评论 3

  1. #1

    付费了怎么还看不全

    aw2个月前 (09-29)回复
    • 你好,充值后点击“购买”才可以阅读全部内容!

      admin2个月前 (09-30)回复
  2. #2

    这个风险太大了

    17号2个月前 (10-03)回复

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