北京有一家新开的餐厅，装修中上水平，位置有点偏，客流量少，周边的人群都是密集的写字楼白领，具有一定的消费能力，但新店知名度不够，着实让老板头疼，做了些优惠活动，引流还是不明显。
做餐饮业最主要的就是地段和回头客，这家店的位置是真不好，新店更别提回头客了，首先要解决的就是引流客户到店的问题，运用免费策略推出了“免费吃烤鸭”活动。
大家想一下，当你看到这个信息的时候是什么感觉，“不吃白不吃，白吃谁不吃”，但如果只是这样送，一定会送破产的，在活动里想办法捆绑消费？会导致客户反感，绝对不能这么干。
商务区最大的特点就是吃饭集中，抱团搭伙，这样白领们就可以点菜，不用吃难吃的快餐了，结合这个信息，最终推出了活动“新客到店，免费送价值198精品烤鸭一只，备注：6人成团”。
老板印了5000张烤鸭券，中午吃饭的时候就在各个写字楼、园区门口发，引流效果特别明显，第一天中午就满座了，当时出现了很神奇的情况，有两个顾客进店才看到活动，打电话把去了隔壁饭店的10个人都拉过来吃饭了。
大家会不会以为很简单，是用6个人其他的消费来平烤鸭的成本，如果只是这样那就太失败了，万一来的人都只吃鸭子，吃完就走怎么办，虽然概率很小，但还是有风险的，一定要把活动打造的怎么送都不亏钱，赔钱赚吆喝的事是不靠谱的。
之所以选择了免费吃烤鸭是因为有几个好处：
第一、烤鸭这道菜在北京是有价格背书的；
第二、烤鸭不适合一个人吃，多人吃才靠谱；
第三、吃烤鸭要配小葱卷饼和酱料。
这个破点就在第三条上了，大家是不是想的给烤鸭不给配料，把配料卖贵？这么想的都是奸商，如果我们给顾客挖坑就是在给我们自己挖坑，配料还是要给的，跟其他烤鸭店一样，薄饼给8张，酱料一小碟，每人吃一小口就没有了，剩下的鸭子怎么办？
加配料2份的收费就够平掉烤鸭成本了，配料绝不卖贵，平价销售，烤鸭的成本做餐饮的老板自己应该都知道，这里就不多说了。
那么，如果鸭子本身想盈利怎么办？
