市场营销案例分析
-网络营销策略!

餐饮店的营销策划,如何用低于成本的鱼饵吸引客流,而且还赚钱

餐饮店的营销策划

有一家中餐馆,刚开业的时候生意火爆,很多人看到他的生意这么好,都开始眼红,结果,不到一年的时间,在他家周围出现了至少20家餐饮店,导致他的生意一落千丈。

老板非常苦恼,到处寻找各种解决客流量的方法,也花了不少钱参加各种老师的营销培训,结果还是不知道如何落地,后来接触到鱼饵营销策略,对店铺重新进行了升级、包装。

首先,他店铺的口味、价格、位置等各方面都没有问题,除了竞争大以外,唯一不足的就是装修比较陈旧,老板花了半个月的时间把店铺重新装修。

这半个月时间内,店里所有员工在家里只干一件事:用微信销售店里的1款特色菜“青椒鱼,原价48元,装修期间仅需9.9元”!

6名员工分成两组进行PK,每人100条的任务,第一名的个人和小组成员会得到500元的现金奖励。

结果,半个月的时间,仅仅利用微信朋友圈就卖出了1380条鱼!

装修完开业的当天有200多人进店吃饭,翻了五次台,一个月的时间共有1167桌客人进店吃饭,平均每天40桌,加上充值的顾客1个月共计收款97.6万元。

或许还有人在纳闷,9.9元一条鱼老板会不会赔钱?会不会有人来了只吃一条鱼?

不会的,员工发朋友圈信息的时候,已经注明必须两个人以上(含两人)有效,而且必须是一个月内使用,过期失效,9.9元不退,但可抵下次就餐10元餐费。

两个人进店只吃一条鱼是不是不太现实,多少都会加点菜,随便加点菜和主食,鱼的成本就回来了。

那么,当这些人进店之后怎么设计充值方案,并锁定他们10次以上:

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评论 2

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  1. #1

    充值3000送那么多,感觉老板要亏,从细节来说,这个是怎么送的呢?楼主

    青龙2个月前 (05-10)回复
    • 送100条青椒鱼,锁定客户消费100次,客户来消费不可能只吃一条青椒鱼;
      送1000瓶啤酒,消费1次喝10-20瓶,喝的越多,点的菜越多;
      送的动感单车,通过渠道批量采购,成本控制在1000元以内;

      鱼的成本算15元、啤酒算2元/瓶,20瓶成本40元,总成本55,每次消费算200元,利润50%,100-55=45,还盈利45元!

      客户来消费20次左右即可抵消动感单车的成本,后面的消费就是纯利润!

      重点是,通过这个活动,带动了饭店的人气,吸引到附近的人来消费,那些不充卡的客户也是利润点!

      admin1个月前 (05-11)回复

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