就凭借这小小的活动，张老板达到了以下两个结果：：1、当天盈利3万多（两天预售5万多，减去食材总成本18000元）；2、至少半年以上不愁没有客户；
有些读者可能看见这标题觉得小编是在骗人，可这就是一个重庆火锅店老板实实在在落地的案例，活动期间无任何强制消费和第三方买单的动作！
接下来小编就和大家慢慢剖析下这个案例：
首先，我们来了解下这家火锅点的背景：张老板有一家49元/人的自助火锅店，店铺可谓坐落在火锅一条街上，周边有十几家火锅，因此他的火锅店并没有脱颖而出！
11月6日正值六周年店庆，张老板想趁此做个店庆活动，扩大知名度，当时他有一个简单的构思，那就是店庆当天吃火锅6.8折！
这时候他的老朋友郭总，听到张老板说出自己的想法后，郭总给他提了两个问题！
第一、你做6.8折，周边那些火锅店不会也做6.8折，甚至更低吗？那在你们食材都差不多的情况下，你在价格战里如何胜利？
张老板思考了一会表示自己可以再送礼物！可是送小了消费者不买单，送大了成本高，自己又没有渠道低价对接礼品资源！于是这个提议被pass（否定）了！
第二、是你的店庆名气大，还是双十一呢？张老板反应过来，肯定要蹭这个“全国消费日”的热点呢？
接着郭部长就提出了一个对张老板来说是很匪夷所思的方案了：双十一当天吃火锅，只需要1.1元/人！
没有接触过免费商业模式的人都会想，1.1元，别说店面的房租水电、人工肉菜的成本了，可能油碟的成本都收不回来，张老板当时也是这样的心理活动。
郭部长慢慢说出了自己的理由，我们要充分利用消费者占便宜的心态，你想占他们的便宜，那消费者肯定把自己的钱包捂得紧紧的，可是你让他们占”便宜”，他们不得打开荷包吗？这时候，你想让他们买单，那不是更容易了？
经过交流，根据张老板的店铺规模，郭部长知道这家店铺不停歇的营业的话，一天能翻3- -4台， 当天食材总进价1.8万左右！
这时郭总说到：如果你在双十一之前收回1.8万的成本就不亏了，因为我们达到了宣传的目的，还不用给广告推广费，同时郭部长表示愿意给老兄弟兜底，如果没有收回1.8万的成本，他补差额。但是张老板必须听话照做，听指挥！
有了郭部长的保障，张老板大刀阔斧地开始干了！
10月26日——11月6日，他在QQ、贴吧、微信朋友圈、微博等网络平台做了全方位的宣传！同时线下在附近的小区、写字楼广泛地发传单和地推，让更多的人知道1.1元吃火锅的活动！
在如此大火力的宣传下，11月8号当天预售21000元，9号预售32000元，两天收款53000元！
到这里，有些老板可能有疑问了，双十一当天他能接待这么多客户吗？当然不能，也不可以接待这么多！
为什么要这样说呢？前面我们说了，除去水电等固定支出外一天的成本在1.8万左右，按50%的利润来说一天收入3.6万左右，而原价49元/人的火锅，算下来一天只能接受730人左右，这也就是我说的“不可以”！
至于“不可以”就是这个案例的精髓！
