作为一个餐饮行业的经营者，除了靠菜品酒水差价赚钱以外还能赚什么钱呢？这个时候大家就要思考，把所有的能赚钱的一个一个列出来，找出一个避免竞争还能赚钱的产品，比如普通的菜品差价，酒水差价，或者是菜品不赚钱靠卖时间赚钱，又或者是靠广告，或者是其他的等等。
有一家鱼火锅，门口上面挂着一个横幅，本店啤酒、白酒、康师傅饮料长期免费喝，很多人看到这个广告就会想，长期免费喝不亏死你啊，这背后肯定有套路，要么是会员，要么是充值成为会员。
但是，当你进去消费的时候，发现，他的鱼、他的锅底、调料等等和其他的火锅店基本一样，最少价格上基本上没有区别，但是他们店里面多了一个啤酒饮料免费喝，而且啤酒饮料的品种还有十几种之多，关键的是他们竟然没有任何的套路。
由于没有任何的套路，只因为多了酒水免费，所以，他们的生意每天晚上都是爆棚，基本都是排队消费，因为消费者也不傻啊，在其他店要6块钱一瓶的啤酒，在这里是免费的，随便喝个几瓶那就是几十块啊。
所以，很多人来这里消费就是因为酒水免费喝，有很多人请客吃饭就来这里，因为请客一般都要喝酒吧，而这里的酒水免费喝，对请客的人来说非常的划算，随便几个人，酒钱就能省下100多块。
那么酒水免费是能吸引大量的用户，并且能锁定回头客，但是，不说赚钱，怎么能保证不亏本呢？酒水的成本怎么解决？
因为免费酒水，所以每天都是爆满，一个400多平方的店一天可以做到一万多的营业额，大家都知道餐饮的利润基本上都有50%以上，所以，一天的利润也有5000以上，但是，经过他们计算，一个店一天免费酒水的成本就是5000多元。
也就是说，一个店，基本上除去各种支出，人工，水电，房租，基本上是不赚钱的，好一点能持平，差一点的就是略亏本。
因为如果遇到一些比较能喝的用户，十来个人喝掉几件啤酒几十瓶饮料那是很正常的，但是也不是所有人都这么能喝对吧，但是如果遇到一顿喝了200瓶啤酒的家伙，估计老板是很心痛的，但是这种也是很奇葩的。
好了，火锅菜品的利润基本上能补贴免费酒水的成本，但是他是怎么一年赚1000多万的呢？
接下来为你揭晓这里面的核心秘密：
